冬瓜蛤蜊汤
材料：
蛤蜊、冬瓜适量，色拉油、食盐、姜各少许，水适量。
做法：
（1）冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片。
（2）蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙。
（3）冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟。
（4）放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可。
酒蒸蛤蜊
材料：
蛤蜊600克、蒜6瓣、干辣椒2个、生抽2小勺、江米酒200克、黄油15克、小葱20克。
做法：
（1）将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
（2）干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。
（3）蒜瓣用刀背拍扁。
（4）小葱洗净，切小段。
（5）锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
（6）倒入酒，加盖焖煮。
（7）视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。
（8）撒入小葱，盛出即可。
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