L抗坏血酸棕榈酸指(通称VC酯)具备高效率的氧消除及营养成分加强作用，具备维他命C的所有生理学特异性，另外摆脱了维他命C怕冷、怕光、怕潮的三大缺陷，可靠性高过维他命C,每500g可出示维他命C212g。下边我们讨论一下抗坏血酸棕榈酸酯是啥。
抗坏血酸棕榈酸酯是啥?
L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种新式的智能食品防腐剂，因其与众不同的作用，已经普遍地作为脂溶性抗氧剂及营养强化剂加上在植物油脂或食品我国。L-抗坏血酸棕榈酸酯与L抗坏血酸对比，抗氧化拥有明显的提升;因为棕榈酸基的嵌入，促使它具有亲水性的抗坏血酸基，又有亲油的棕榈酸基，进而变成一一种优质的表活剂31。除此之外，KageyamaK等还发觉它能明显地抑止Ehrlich ascites 肿瘤细胞的DNA生成，并溶解肿瘤细胞的细胞质不饱和脂肪酸，是很好的防癌物质。能够预测分析，L-抗坏血酸棕榈酸酯终将做为一种兴盛的关键的智能防腐剂活跃性在食品、护肤品和医疗保健品等各行各业。
近些年，L-AP的运用已从食品粮油食品行业拓展到别的行业。怎样做为治疗药物乳膏和胶襄中药制剂中的增稠剂，加上于热敏打印纸中以提升纸型的可靠性，加上于护肤品中提高其作用,另外对枯草杆菌等具备抑菌特异性。
现阶段，L抗坏血酸棕榈酸酯的生产加工工艺线路关键有酰氯法、盐酸法和脂肪酶法。在其中酰氯法腐蚀强:盐酸法反应速度长并伴随很多废酸转化成，环境污染比较严重:脂肪酶法不成熟。
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