霍山石斛怎么泡水喝？搭配什么泡水比较好？

14 4 月, 202001:10:32 发表评论

霍山石斛是众多石斛品种较为有名的一种，很多人都知道它，而它的吃法也有很多，其中最常用的吃法就是泡水喝。霍山石斛泡水喝适合经常熬夜、用脑、烟酒过度、体虚乏力的人群养生食用。那么霍山石斛怎么泡水喝？搭配什么比较好呢？

霍山石斛泡水喝的方法

【石斛茶】

食材：霍山石斛3克。

做法：

1、先取一个洁净的保温杯，把霍山石斛放入其中；

2、然后再冲入60℃左右的开水，盖上杯盖子即可。

喝法：

石斛茶对于办公室一族非常友好和方便，建议可在上午上班时泡上一杯，期间随时添水，等到下午下班时，将水喝完之后石斛捞出来吃掉。一周喝一次即可。

【石斛西洋参茶】

食材：霍山石斛、西洋参各10克。

做法：

1、先将西洋参洗净，晒干或烘干后切成饮片，之后准备一个较大的容器装好备用；

2、然后将霍山石斛洗净晾干后切成片，放入沙锅加足量水，大火煮沸后改用小火煨煮半小时；

3、接着用洁净纱布过滤去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。

小tips：

或将西洋参、霍山石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。

喝法：

石斛西洋参茶可以分上、下午两次，频频代茶饮用，当天吃完。

【石斛蜂蜜茶】

食材：霍山石斛10克、蜂蜜50克、冰糖10克。

做法：

1、先将霍山石斛清洗干净，然后放入锅中加适量的水用文火炖煮；

2、直至有石斛草味，待凉后倒出石斛汤，再加蜂蜜和冰糖调服即可。

小tips：

1、霍山石斛味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。

2、石斛汤可存放在冰箱，随时取食。

霍山石斛泡茶杯子的选用

对于初次煎煮霍山石斛的人可能会不太了解石斛的耐煮性，其实它对水温的要求是非常高的，使用时需要长时间浸泡或煎煮，才能发挥其药效，因此保温杯泡铁皮石斛茶正好合适。但保温杯的种类也很多，哪些比较合适呢？

1、紫砂：紫砂杯可以较好的保温，保温的时间也长，另紫砂茶具内壁较粗糙，可以防止铁皮石斛茶的香气过早散失。

2、淘砂：陶砂茶具经过1100-1200℃高温烧成，保温性良好。

3、瓷：瓷杯茶具经过约1300℃高温烧成，和铁皮石斛不会发生化学变化。

如何挑选霍山石斛？

1、颜色

首先看霍山石斛的颜色，这是比较直观的一种挑选方法。那么鲜的霍山石斛，其最好的颜色主要是铁绿色，而如果是枫斗的话，制出来的颜色为青黄色或青绿色，主要和品种有关，相同品种在不同光照的情况下也会有颜色上的误差。

2、密度

然后就是看霍山石斛的密度，其实也就是看石斛的断面是否有明显的胶质物，因为真正的霍山石斛生长周期慢，营养沉淀的多，外地或其它石斛一般多为一年生，而霍山石斛最少也要三年，所以同样大小的石斛，霍山石斛比较重且粒数少。

3、咀嚼

再就是通过我们的味觉来鉴别霍山石斛的品质。那么霍山石斛口感香脆，直接放一粒在口中嚼食，香脆无渣，口感像嚼炒干的黄豆。而且会有粘黏的胶质，有股烤红薯皮的香甜味。最后全部成分都可以吞下去，（靠近根部或年限久的也会有渣，因为它毕竟是植物）而其它石斛一般渣比较多，反复嚼食后都无法下咽，其胶质也较少。

4、耐泡

最后就是将霍山石斛通过泡水来鉴别它的优劣。而霍山石斛是很耐泡的，用1～3克左右可以泡饮一星期左右，然后再嚼服。泡过的石斛可以清楚的看到像竹节一样的节，如果节距离大就是仿品，真品的节距短，正常在1.5～2.5厘米左右。泡了3天左右的石斛可以拿起来晾晒干（晾1小时左右），这时可以把它折一下，看能不能折断或折出裂痕，如果可以也说明胶质丰富，品质优，如果反复折不断有大量纤维，则有可能是仿品。