五指毛桃是一种中药材，也是广东客家人非常喜爱的煲汤材料之一，五指毛桃以根入药、入汤，有种浓郁的椰奶香味，味道清香可口，食用还具有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络的功效；适用于治疗肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。
五指毛桃煲汤用量为多少？
常见的五指毛桃汤做法有五指毛桃煲猪骨、五指毛桃煲鸡汤、五指毛桃煲水鸭等。一般在制作五指毛桃汤的时候，材料的多少是煲汤至关重要的。建议大家每次煲五指毛桃煲汤的时候，用量在0.5-2两左右。
烹饪之前，取适量的五指毛桃用清水洗净，再用冷水浸泡15分钟时间，然后和其他的肉类，如猪骨头、排骨、鸡肉一起煲汤，刚刚开始的时候使用旺火，然后转文火慢煲，这样可以把五指毛桃其中的浓郁奶香味给炖煮出来。
五指毛桃煲汤的做法
客家人都喜欢自己到山里采挖五指毛桃来晒干，然后用来煲鸡汤、排骨汤、猪骨汤等；用五指毛桃煲出来的鸡汤味道鲜美，气味芳香，营养丰富，具有很高的保健作用，尤其是对于支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎、产后缺乳都有很好的作用。
【五指毛桃煲排骨】
材料：五指毛桃200克、排骨2条、瘦肉100克、姜2片、食盐适量。
做法：
1、把五指毛桃洗净后，放入清水中浸泡15分钟时间；排骨洗净斩块，猪瘦肉洗净，切成块状。
2、接着把排骨和瘦肉一起放入开水内，焯去血水后捞起，过冷水备用。
3、然后把所有材料都一起放入汤煲内，加入适量清水，大火煮开，换小火继续慢煮。
4、等到煮了有2小时以后，五指毛桃的椰奶香味就会很明显了，最后放盐调味即可。
【五指毛桃海底椰煲水鸭】
材料：水鸭半只、五指毛桃200克、海底椰适量、芡实10颗、淮山适量、生姜2片。
做法：
1、水鸭切块后，焯水洗净备用，灼水的时候可以加入一些料酒和姜片去腥味。
2、五指毛桃洗净，剪成小段，或是饶成一小捆打个结，这样方面放入炖盅内。
3、海底椰洗净；芡实和淮山提前浸泡2小时。
4、把水鸭、五指毛桃、芡实、海底椰、淮山、姜片一起放入小炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.5个小时即可。
5、最后出锅的时候，按照个人口味，加入适量的食盐调味即可享用。
注意事项
五指毛桃是一种药食兼用的食物，在服用五指毛桃期间，应该要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣刺激的食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、孕妇不可以服用五指毛桃汤。
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