常常看到各种各样的有机食品，比如有机蔬菜、有机大米之类的，本文就来介绍一下什么是有机产品，什么有机蜂蜜，有机蜂蜜认证和有机蜂蜜跟普通蜂蜜有什么区别以及有机蜂蜜的作用与功效等方面知识。中国有机取消了有机蜂产品的认证，也就是说没有中国有机蜂蜜等产品了，但是欧盟和美国的有机标准仍然可以认证有机蜂产品。
一、什么是有机蜂蜜
有机产品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机产品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机产品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。也有一些国家称之为：天然食品、生态食品或生物食品。
有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群)，采用相应的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工)。其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术。
有机蜂蜜必须满足以下条件：
1.按照我国有机产品标准生产；
2.经过国家认监委的认可的认证公司认证，并颁布有机认证证书。
二、有机蜂蜜的认证
1、有机产品是根据有机农业和国际有机食品协会(IFOAM)的标准，生产、加工的产品。有机产品生产必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系；有机产品在生产和加工过程中，必须严格遵循有机产品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。有机产品的生产基地需要有转换期：在开始生产有机产品的前2-3年之内必须不使用农药和化肥。
2、经过有机产品颁证组织“IFOAM认可机构”（简称IAP）论证，并颁发给证书。
3、根据中国质量监督检验检疫总局规定，2012年3月1日起开始实施的新版《有机产品认证实施规则》，在新标准中，蜂产品、枸杞、盐、水、化妆品等均不在目录范围内。这也意味着，国家对这些产品不再实施认证，认证证书期满便自动失效，最迟在2013年3月1日后，市面上就看不到国产有机蜂蜜的产品了。但是市面上还是可以见到符合世界有机标准的进口蜂产品的，例如“婆罗皇原始蜂蜜”。据了解婆罗皇原产地在马来西亚，定点养蜂并且自己拥有200万亩的原始森林养蜂基地，诸多优势条件使得婆罗皇同时通过了美国有机食品认证和欧盟有机食品认证。
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