可以的。不过有人说，黑米泡后不会精制，大部分是以糙米的形式保存的，脱壳后以糙米的形式保存，外壳有一层硬质的种皮，浸透是为了使种皮柔软，吸收足够的水分，这样黑米就更容易煮了。
怎样用黑米蒸饭
黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
黑米饭经常食用，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
步骤
1、食材:大米、黑米。
2、黑米放入水里泡两小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水。
5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。
6、饭煮好，用饭铲铲松。
7、可以开饭了。
食用黑米蒸饭的好处
黑米中含有丰富的植物蛋白、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的补充身体对营养车纷的吸收利用，促进身体内的新陈代谢。
黑米饭中含有丰富的粗纤维，适量食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对胃部营养成分的吸收，还具有润肠通便的作用。
黑米中含有的花青素，是一种具有很强的抗氧化效果的成分，可以很好的帮助皮肤抵抗自由基的影响，延缓皮肤出现生理性衰老，对皮肤有很好的保护作用。
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