橙盖鹅膏菌，别名黄罗伞、黄鹅蛋菌（四川）、鸡蛋黄蘑（黑龙江），享有“凯撒蘑菇”之称，是鹅膏属的食用菌，原产地在欧洲南部、北非地区，目前主要分布在我国河北、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、福建、湖南、河北、四川、云南、广东、西藏等地区；橙盖鹅膏菌，子实体大型，菌盖为突出的橙色，夏秋季节里，在林中地上散生或是单生。
一、形态特征
橙盖鹅膏菌子实体大型，属于大型菌类，菌盖宽5.5-20cm，初期卵圆形至钟形，后渐平展，中间稍凸起，鲜橙黄色至桔红色，光滑，稍粘，边缘具明条纹。菌肉白色。菌褶黄色，较厚，离生，不等长。菌柄园柱形，长8-25cm，粗1-2cm，淡黄色，往往具橙黄色花纹或鳞片，内部松软至空心。菌环生菌柄上部，淡黄色，膜质，下垂、上面具细条纹。菌托大，苞状，白色，有时破裂面成片附着在菌盖表面。
二、营养价值
鹅蛋菌，质地柔滑，滋味鲜美，营养丰富，内含丰富的蛋白质、脂肪、有机酸、酶、碳水化合物、维生素、菌类多糖，还有多种氨基酸和矿物质等，并且其中包括了人体不可以自身合成的氨基酸等；而且鹅蛋菌中的碳水化合物，是以单糖、双糖、多糖形式存在比较多；此外，还有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，其中高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
三、功效作用
1、鹅蛋菌具有溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低胆固醇的功效；可以明显的提高身体免疫系统的功能。
2、鹅蛋菌，还可以增强心肌对缺氧的耐受力和降低胆固醇，对于心脑血管、高血压、肝炎有一定的治疗作用。
3、鹅蛋菌，还具有美容、养颜、润肺、防止皮肤衰老的功效。
4、鹅蛋菌，具有明显的抗肿瘤、抗病毒的功效，可以有效的改善免疫系统功能，调节血糖、血脂及胆固醇水平，降血压等作用。
5、鹅蛋菌具有调节人体代谢的功能，可以促进钙、磷等矿物质的吸收，而且预防佝偻病的发生。
四、产地分布
一般来说，橙盖鹅膏菌上破土而出的季节是在初夏至中秋时分，在橡木林中或有时在松柏目中生长。它们分布在北美洲及南欧，尤其是在意大利北部的山区。有指它们可能是由罗马帝国军队从阿尔卑斯山北部引入。
而我国许多地区也盛产橙盖鹅膏菌，所分布在河北、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、福建、湖北、河南、四川、云南、广东、西藏等地区。
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