本文导读：蓝莓是一种被世界公认的“花青素之王”。味道酸涩的它吃法有很多种，其中一种是加工成蓝莓干。那么我们购买蓝莓干的时候，应该怎么样辨别真假蓝莓干呢？蓝莓干泡水喝有什么功效作用和禁忌事项呢？
一、如何辨别真假蓝莓干？
蓝莓干价值高，市场售价贵，而部分不良商家为了谋取利润，把一些类似于蓝莓的果实染色成蓝莓干，这样的蓝莓干不但没有任何营养，而且吃了对身体是有害的。下面给大家教几招，如何辨别真假蓝莓干的方法。
1、买的时候，看看蓝莓干的外形，因为蓝莓干也是蓝莓加工而成的；如果外表看上去没有蓝莓外形的，而且摸一摸还粘呼呼的，那么建议别买。
2、如果是外表太过于光亮的话，建议大家别买，这样的蓝莓干是添加了许多植物油和大量的糖分的，这样的蓝莓干营养价值不高。
3、如果不知道真假的话，那么用杯水来实验一下。人工色素染的蓝莓干泡在水里是没有拉丝的，而如果是真正的蓝莓干的话，那么是有很多拉丝的。人工蓝莓不具备拉丝的效果。
4、用杯清水泡泡蓝莓干，如果上面有一层层灰灰的漂浮物的话，那么建议不要买，那是添加了防腐剂的。
5、蓝莓价格是比较高的，一般又有产地之分，最好的蓝莓一般是在宁夏、甘肃等地，价格不低于150元一斤，如果说价格过低于的话，那么首先要考虑是不是假的；而如果价格便贵，那么也要看看产地、产品标志、产品质量等。
6、味道比较酸、比较涩的蓝莓，那么不适合鲜吃，一般适合加工，这样的产品大部分都是野生的，所含花青素含量比较高。大家可以挑选这样的，当然，价格也是比较贵的。
二、蓝莓干泡水的正确方法
1、选10颗蓝莓干、一个透明的玻璃杯子、30-60度的温水适量。
2、把蓝莓放入杯子内，加入适量的温水，然后放置一边观赏。
3、蓝莓冲泡以后，慢慢的颜色呈现为浓浓的蓝色、或是紫色，这是花青素。
4、大约浸泡5分钟以后，便可以饮用了。
注意：冲泡蓝莓干，切记不可以用开水，宜选择用温水。因为开水会将蓝莓干内的有效成分破坏掉。
三、蓝莓干泡水的功效作用
1、提高记忆力、保护眼睛
蓝莓干泡水以后，内含的大量花青素、维生素A融合在水里。花青素是促进细胞再生的有益物质，能够增进人体的记忆力；而维生素A则具有保护眼睛、提高视力的好处。
2、补充营养、强身健体
蓝莓干果肉内含丰富的营养成分，其中包括有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A。还有常见的糖、酸、维生素C、钙、磷、铁、镁等，此外还有尼克酸、SOD、黄铜等特殊成分；这些营养成分都是人体所需饿必须元素。食用具有补充营养，强身健体的好处。
蓝莓干泡水，里面有大量的花青素成分，而这种花青素就是促进脑细胞再生和保护心脏的天然物质。此外，科学家在蓝莓中发现了一种名为紫檀芪的化合物，这种物质可以阻止癌细胞在身体中的生成，同时也能减少癌细胞出现以后对身体各器官的损坏。
4、抗凝血、促健康
蓝莓干泡水具有出色的抗凝血功效。人体饮用蓝莓干泡水以后，可以使身体的凝血活动减少，还可以预防血管中血栓的形成，是中老年人身体健康的理想保健品。外蓝莓泡水对人体血管的平滑肌还有明显作用,可以让紧张的平滑肌放松下来,起到降血压和作用。
5、增强与防止
饮用蓝莓干水可以增强人体免疫力、帮助睡眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、预防心血管疾病的发生。蓝莓干泡水还具有抗氧化的作用，对于人体上皮细胞具有增生的作用，从而达到美容养颜的功效。此外还有具有抗溃疡、抗炎、润面的功效，可以预防早期癌症。
四、蓝莓干泡水的禁忌
1、蓝莓干不宜选择用热水冲泡，一般选择用温水。用热水冲泡的话，蓝莓干里面的维生素、花青素会被破坏掉，这样大大的降低了蓝莓干的营养价值。
2、蓝莓不宜泡太长的时间，因为蓝莓干如果浸泡时间长的话，那么也会导致其中的维生素、花青素功效降低。
3、冲破完以后的蓝莓干不需要直接倒掉，因为果实还内含有大量的营养元素，泡完以后可以把浸泡的蓝莓干吃掉。
小编语录：以上就是关于蓝莓干泡水的功效作用详细介绍了。需要我们注意的是，冲泡的时候一定不要用热水泡，这样的话以免内含的花青素、维生素被破坏掉哦。
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