黄精是一种常见的中药材，具有很高的药用价值。其产于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。黄精含有大量淀粉、糖分、脂肪、维生素和多种其他营养成分，具有抑菌防病、降血糖、滋阴润肺、增强免疫力等功效作用。但黄精不是所有人都适宜食用的，如脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者，还有低血压及低血糖患者都不宜服，否则对身体健康极为不利。下面就让我们详细了解下黄精的营养功效以及食用禁忌吧！
【黄精的功效作用】
1、抑菌防病
黄精的营养价值是很丰富的，是种非常保健的药材。那么黄精能够起到一定的抑菌与抗菌的效果，而且还能够缓解由于皮肤真菌所引发的一些病症。除此之外，还能够加强心肌功能，预防一些心血管方面的病症发生。
2、降血糖
对于患有高血糖的人群来说，服用黄精再合适不过了。现代医学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。
3、滋阴润肺
黄精的药用功效是非常广泛的，对人体有多方面的积极作用。那么黄精具有很好的滋阴润肺的效果，同时还能达到生津止渴、补肾强身的效果，对于益脾养血也会起到很好的作用。因此，黄精还适用于干咳痰少、以及口干舌燥、或者是因疲倦而导致的头晕，腰膝酸软现象。
4、增强免疫力
黄精除了具有以上的功效外，还有助于增强免疫力，可见其食疗价值之高。那么黄精还具有降血压、降低血糖、血脂的效果，同样还可以防止动脉粥硬化，达到延缓衰老与抗菌的作用，黄精还具有免疫激活的作用。
【黄精的营养价值】
黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用。
1、黄精的有效成分黄精多糖，具有降低血糖和糖化血红蛋白的作用，对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用、经常食用，可有效降低血糖。
2、体外试验表明、黄精水提出液(1:320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2％黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。
3、黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。
4、黄精多糖0.2％眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。
【黄精的食用禁忌】
一、相关禁忌
1、黄精性质滋腻，易助湿邪。因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。
2、少部分的患者在服用黄精糖浆之后会出现轻微的拉肚子情况，而饭后服用可避免。
3、黄精具有降血压、降血糖的作用，低血压及低血糖患者慎用。
二、母婴宜忌
1、孕妇可以服用
孕妇容易出现脾胃虚弱，体倦乏力的症状，而黄精具有补气、健脾、润肺、益肾的作用，孕期适当服用有诸多好处，是药膳食疗养生的佳品。
2、婴幼儿不宜服用
黄精滋补且油腻，婴幼儿服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况；如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻的婴幼儿服用黄精，会加重病情。
【黄精的用法用量（药用价值）】
1、治肺劳咯血、赤白带下
鲜黄精根头60克，冰糖30克。开水炖服。
2、治胃热口渴
黄精18克，熟地黄、山药各15克，天花粉、麦冬各12克。水煎服。
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