“糖心苹果”多少钱一斤？是怎样形成的？

4 1 月, 202011:48:39 发表评论

现在的市场上流行着一种丑苹果，就是我们常说的冰糖心苹果，与普通苹果不同的是，这种糖心苹果切开后里面是糖渍，果核也特别小，几乎没有果核，口感也比普通苹果更加香甜，特别受消费者的欢迎。那么“糖心苹果”多少钱一斤？是怎样形成的？

我们常说的“糖心苹果”一般指的是新疆的阿克苏苹果。阿克苏苹果是我国自产的特色优质苹果，也是2008年北京奥运会的推荐果品。

阿克苏苹果的市场零售价在20-30元/公斤不等，比普通苹果的价格要高出不少，但是一分钱一分货，阿克苏苹果的味道口感也是普通苹果所不及的。

1.高海拔、温差大

不只是大家所知道的阿克苏苹果是冰糖心，其他还有一些生长在高海拔地区栽种的苹果，也可以见到明显的冰糖心，比如在云南的云贵高原上栽种的昭通糖心苹果。这是由于苹果的生长环境影响，自然形成的。

高海拔地区昼夜温差大，日照长，白天长时间的光合作用而形成的糖分，晚上相对较短的呼吸作用消耗不了，并且巨大的温差也会造成糖分累积，从而堆积在果核的周围，形成我们所说的糖心苹果。

2.冰川融水浇灌

虽然新疆阿克苏地区降水少，气候干燥，但是该区位于塔里木河腹地，水资源丰富，滋养着肥美的绿洲。此外还有高山无污染的冰川融水浇灌，使得果树生长更加旺盛。该区的土壤是肥沃、排水良好的沙质土壤，更加有利于糖分的累积。

3.控制采摘时间

阿克苏苹果的生长期较长，为了使其充分自然成熟，需要严格控制采摘时间。阿克苏苹果在打过霜之后才能形成冰糖心，所以必须在霜冻期间采摘。在低温状态下采摘的苹果，糖分不容易流失，可以保证其独特的口感。

阿克苏苹果不是水心病。阿克苏苹果中的冰糖心是水果的糖化现象，呈小颗粒状。而得水心病的苹果是水果缺钙脱钙的原因造成的，在果肉中间呈聚集糖化。这种苹果往往在采摘之前就已发生病变，有的在表面看不出来，只有切开以后才能发现，并且不耐储存，不到一个月的时间就会腐烂变质。

以上就是尚要来网对“糖心苹果”--阿克苏苹果的介绍，阿克苏苹果味美甘甜，口感独特，是优良的苹果品种，不是水心病的造成的。但是即使阿克苏苹果美味，也不能多吃，因为其中含有大量的糖分，特别是糖尿病患者、高血糖患者要忌食。

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