每家的火锅都有独门配方，海底捞的清汤锅底也是有自己的配方的，虽然无法得知海底捞清汤锅底的具体配料，但是这里有一种通用的清汤锅底配方。
制作清汤锅底需要准备猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱这些材料。
开中火，将炒锅中下猪油烧至五成热。放入平菇还有菜心炒一下，并且加入鸡头和火腿炒均匀。
加入精盐还有鸡汤，最后放入胡椒面、味精、老姜和大葱对锅底进行调味，一直烧沸就可以了。将制作出的锅底汤盛出来备用。
清汤锅底是火锅底料的一种，这种配方比较清淡，不像其他锅底具有开胃的效果，这种锅底相对来说比较养生，是补肾养颜的上品。
每家火锅的清汤锅底制作方法都有些许不同，这样导致清汤锅底的口味也有些不同。一般来说，清汤锅底不像麻辣锅底一样味道浓重，适合老年人、小孩子还有妇女等。
清汤锅底的选材一定要十分新鲜，因为不新鲜的食材会影响锅底的口感。
历史上的今天:
- 2021: 荔枝菌是什么?荔枝菌的功效与作用！
- 2021: 琼脂是什么东西？琼脂对人体有什么好处？
- 2021: koi奶茶是哪里的品牌？koi奶茶为什么火？
- 2021: b52鸡尾酒怎么调? b52轰炸机鸡尾酒配方!
- 2021: zimmermann是什么牌子_什么档次？
红包福利社
微信扫一扫
