豆汁以绿豆做原料，经烫豆、磨豆、淀粉分离发酵而成。其色泽灰绿，味酸中带苦，有股馊臭味，是北京人较喜欢的小吃。豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，夏天喝可消暑解渴，冬天喝可清热温阳，喝豆汁还有强身健体...
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日本豆腐是什么材料？
日本豆腐主要是以鸡蛋、纯水、植物蛋白和调味料精制而成，与我们日常吃的用黄豆制成的豆腐完全不同。日本豆腐的特点是爽滑鲜嫩，很容易就碾碎了，不宜过度翻炒，适合炖着吃、烧着吃。日本豆腐还需用特质的塑料膜真空...
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小苏打可以发面蒸馒头吗？
小苏打也能当作发酵剂使用，先将小苏打溶于水，然后和牛奶一起倒入面粉中慢慢揉成面团，放置在有温水的蒸锅中发酵2个小时，做成适当大小的馒头形状，继续发酵30分钟，最后直接在蒸锅中蒸20分钟即可，小苏打做出...
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油炸糕的做法
油炸糕的做法比较简单，准备好糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油即可，先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，第二天取出面团，取一小块按扁后，放入适量的红豆沙馅，捏紧后压扁，放油锅...
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虾酱怎么吃？
虾酱蘸酱吃和炒菜吃风味都不错，虾酱用鲜虾仁碾磨出来的酱，含高钙，可以促进骨骼发育。虾酱蘸酱吃可以配饺子、火锅都不错。虾酱和豆瓣酱一样，可以提味增香，还能起到很好的调色作用，所以用它来炒菜吃非常好，营养...
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川贝炖雪梨怎么做？
将新鲜的雪花梨洗净去核切块，放进锅里，放入适量的水，适量川贝和冰糖，开大火将梨汤煮沸，之后再开小火熬煮半个钟头，最后取出来稍稍放凉即可食用。川贝炖雪梨汤具有很好的清热去火、润肺止咳的功效，不管是老人还...
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威士忌什么味道？
威士忌是香草、干果以及焦糖的混合味道。也有人认为威士忌带有典型的烟熏味，泥炭味以及海水味。威士忌食用麦芽等谷类物发酵酿制的，属于蒸馏酒，因为独特的味道深受酒友的喜爱。威士忌是一款烈酒，不宜多喝，对身体...
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铁棍山药和普通山药的区别
铁棍山药和普通山药的区别在于外形、质地以及口感上。铁棍山药如其名称一样，外形细长似铁棍，而普通山药的形状并不规则。山药的质地上来讲，铁棍山药紧实细腻，不易断，而普通山药纤维粗糙，水分多，很容易折断。口...
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西米怎么煮?
西米要用沸水下锅，这样煮出来的西米菜有弹性，做甜品口感才好，此外煮西米时要不停搅动，避免沾锅或糊底，最后想让煮出来的西米有弹性和韧劲，还有有个小窍门，那就是让西米七分熟，不能煮到全透明，很多人喜欢煮到...
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为什么追风酒这么便宜?
主要是为了满足不同的消费者，追风酒中采用酒、黄芪、杜仲、五加皮、枸杞子、黄精、木瓜、黑桑椹、肉桂、天麻为原料，相较于劲酒的原料来看比较简单，所以价格也会比较便宜，不过也追风不属于药酒，是保健酒。 为什...
