料酒可以用黄酒代替。料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的，度数是15度左右；啤酒的度数太低，去腥作用不大；白酒度数太高，会把破坏原有的菜味；10到15度的葡萄酒也可以代替，炒菜用料酒是最好的...

毛刀鱼和刀鱼，名字只相差一个字，那么，它们一样吗？是不是同一种鱼？怎么区别它们呢？价格多少钱一斤？其实，它们是同一种鱼的不同叫法，这种鱼学名湖鲚，属鲱形目，又称长颌鲚、刀鲚、毛鲚、梅鲚、毛花鱼、野毛鱼...

鳕鱼的营养价值非常高，其鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，下面我们...

带鱼是家里饭桌上必不可少的佳肴之一，有红烧带鱼、炸带鱼、清蒸带鱼等等多种做法，都是大家耳熟能详的带鱼的做法，今天跟大家分享带鱼怎么洗及红烧带鱼怎么做好吃。 带鱼的正确洗法 用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段，...

双孢菇吃吃其实还是比较好的，很多人生活中都喜欢吃，也享受吃这种菇，这是对它的性质不是很了解。所以这篇文章就让我们一起来了解下这种双孢菇的性质以及日常生活吃双孢菇的禁忌事项吧。 双孢菇的营养 双孢菇含有...

在众多食材中，味道最鲜，最美的食物除了是笋以外，还有就是蘑菇了；蘑菇无根无敌，却可以生长在山林中，吸收了大自然之清新空气，所以才会那般的清香。而蘑菇“素食固佳，伴以少许荤食尤佳”，是因为“盖菌之清香有...