豆汁是什么做的? 百科问答

豆汁是什么做的?

豆汁以绿豆做原料,经烫豆、磨豆、淀粉分离发酵而成。其色泽灰绿,味酸中带苦,有股馊臭味,是北京人较喜欢的小吃。豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,夏天喝可消暑解渴,冬天喝可清热温阳,喝豆汁还有强身健体...
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日本豆腐是什么材料? 百科问答

日本豆腐是什么材料?

日本豆腐主要是以鸡蛋、纯水、植物蛋白和调味料精制而成,与我们日常吃的用黄豆制成的豆腐完全不同。日本豆腐的特点是爽滑鲜嫩,很容易就碾碎了,不宜过度翻炒,适合炖着吃、烧着吃。日本豆腐还需用特质的塑料膜真空...
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小苏打可以发面蒸馒头吗? 百科问答

小苏打可以发面蒸馒头吗?

小苏打也能当作发酵剂使用,先将小苏打溶于水,然后和牛奶一起倒入面粉中慢慢揉成面团,放置在有温水的蒸锅中发酵2个小时,做成适当大小的馒头形状,继续发酵30分钟,最后直接在蒸锅中蒸20分钟即可,小苏打做出...
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油炸糕的做法 百科问答

油炸糕的做法

油炸糕的做法比较简单,准备好糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油即可,先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面,面活好后放入冰箱中冷藏一晚,第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁,放油锅...
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川贝炖雪梨怎么做? 百科问答

川贝炖雪梨怎么做?

将新鲜的雪花梨洗净去核切块,放进锅里,放入适量的水,适量川贝和冰糖,开大火将梨汤煮沸,之后再开小火熬煮半个钟头,最后取出来稍稍放凉即可食用。川贝炖雪梨汤具有很好的清热去火、润肺止咳的功效,不管是老人还...
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铁棍山药和普通山药的区别 百科问答

铁棍山药和普通山药的区别

铁棍山药和普通山药的区别在于外形、质地以及口感上。铁棍山药如其名称一样,外形细长似铁棍,而普通山药的形状并不规则。山药的质地上来讲,铁棍山药紧实细腻,不易断,而普通山药纤维粗糙,水分多,很容易折断。口...
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