曲曲菜是常见的一种野生菜，这种菜口感比较清淡，但是营养很丰富，有着不错的药用价值。曲曲菜里面含有很多种的营养元素，比如说大量的水分，还有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等等。这其中氨基酸的含量和种类都非常的大，这对于提高人体身体的免疫力很有帮助。并且曲曲菜里面的微量元素含量也很高，对人体有着补钙补血的作用。
1、曲曲菜的营养价值
曲曲菜中有大量的水分，还能蛋白质、脂肪以及氨基酸和维生素等多种营养成分，其中氨基酸的含量最大，其种类超过十七种，其中组氨酸和精氨酸的含量都很高，对加快身体代谢，和提高身体免疫力人艇明显。
2、曲曲菜微量元素含量高
多种对人体有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的营养成分，特别是铁、铜以及钙和锌等物质的含量都很高，人们食用以后能起到补钙和补血等多种作用，另外曲曲菜中的营养成分还能参与到人类大脑的代谢之中，对提高脑细胞活性也有不错的功效。
在药用价值这一方面，曲曲菜能够帮助清热解毒，还能够帮助凉血利湿。就算是对于治疗咳嗽、疼痛、瘀血等等疾病也有一些治疗的作用。现在还有一种将曲曲菜浓缩提取出来的技术，这项技术还能够帮助再生血红细胞，对于治疗白血病很有帮助。
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