第一、膨鱼鳃猪瘦肉
作法：
1.膨鱼腮侵泡2钟头，清理一下细沙，用生姜片煮2分鐘，捞起来预留。
2.猪瘦肉用姜煮2分鐘，捞起来预留。
3.冷水约半锅，加生姜片煮沸后，添加膨鱼腮和猪瘦肉煲1.5钟头，放盐调料就可以。
第二、膨鱼腮瘦肉汤的做法流程
1、猪横脷清洗，切除乳白色的人体脂肪层，切割成段；
2、腱子肉切片；
3、凉水下猪横脷，腱子肉和生姜片，焯掉鲜血后再用冷水过净预留
4、膨鱼腮最好是提早一小时泡开，清洗小碎石子，以防影响汤的口味
6、把刚刚备好的全部原材料放进炖盅内；
7、引入约3-4碗上下的沸水；电子器件炖盅外场也引入沸水至最大水位线丝，盖上外盖炖约2.5-3钟头上下！服用前放盐调料就可以！
第三、膨鱼鳃铁皮石斛益生汤
1、汤底清理：将汤底放进冷水中侵泡15-20分鐘，随后过滤水捞出备用；
2、澎内脏放进冷水侵泡2钟头，清洗捞出备用
3、原料飞水：将原料放进开水中煮8-10分鐘，以出来血污、臭味，捞出备用
4、煲制方式：将备用的汤底、原料放进汤煲，添加2升冷水，用火灾烧开后，调为文火慢煲90-120分鐘
5、请于歇火前5分鐘添加适量食用盐调料。
第四、膨鱼鳃瘦肉汤/大量作法
原材料：猪瘦肉300克，膨鱼鳃200克，凤爪50克，党参、大枣、枸杞子各15克
调味品：盐6克，味精4克
膨鱼鳃炖瘦肉的做法：
1．猪瘦肉清洗，切件，汆水；膨鱼鳃、凤爪、党参清洗；大枣、枸杞子清洗，侵泡。
2．将猪瘦肉、膨鱼鳃、凤爪、党参、大枣、枸杞子放进锅中，添加冷水以温火炖。
3．至茶汤颜色浓稠后，加入盐、味精调料就可以。
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