虫草花要煮多久才能吃？

25 7 月, 202201:43:56 发表评论

虫草花是一种功效作用非常多的中药材，很多人都服用过虫草花，同时大多数人都是会将虫草花煮熟吃，那么我们便要了解一下虫草花要煮多久才能吃？虫草花要焯水吗？

虫草花要煮多久才能吃

虫草花是干燥的植物，是一种可食用的菌类，虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。草花不能生吃，凉拌也需煮沸后焯水，新鲜虫草花煮制时间较短，只需5分钟左右即可，虫草花不是花，也不是冬虫夏草，是虫草子实体培养用的培养基，仿照虫草成分进行培育。而干制的虫草花多用于煲汤，煮熟大约20-30分钟即可，但通常随炖汤材料冷水下锅，充分煮2个小时左右后才出锅，有利于虫草花的药效析出，帮助人体更好的吸收其营养。虫草华能够补肾壮阳，增强身体抵抗力，提高大脑记忆力。虫草花能够降低血压，缓解高血压，抗菌、抗炎、抗癌，有明显增强机体免疫功能的作用。

虫草花要焯水吗

新鲜虫草花要焯水，因为焯水不仅能去掉一些杂质，还能去掉一些菇腥味，而且这样做出来的味道会更好。虫草花事实上是虫草子实体，归属于链格，在做菜以前最好焯一下水，那样可以消毒杀菌，而且除去在其中的残渣和菇腥味儿。假如不是焯水得话也是能够的，可是务必要清理整洁，由于虫草花会出现一些病菌和尘土，吃以后很有可能会对身体造成不良影响。在对虫草花焯水以前还要将它洗干净，在锅中倒进适当冷水煮沸以后，把虫草花放进锅中烫两三分钟就可以捞起来预留。还是提议大伙儿对虫草花开展焯水，高温是最好是杀除病菌的方法，那样自身才可以吃得安心。新鲜虫草花焯水方法：将适量的新鲜虫草花洗净；锅中倒入适量清水烧开。将洗好的新鲜虫草花倒入烧开水的锅中，烫2分钟，捞出即可。

虫草花要浸泡吗

虫草花食用前不要浸泡，也不能过分漂洗，因为长时间浸泡或漂洗，会把虫草花表面的孢子粉洗掉，营养和鲜味流失较多。虫草花子实体的表面带有真菌孢子粉，它是虫草花的有效成分之一，也是很有营养的物质。如果把虫草花浸泡在清水里，或者过度漂洗虫草花，都会导致子实体表面的孢子粉被洗掉。所以，浸泡或过度漂洗虫草花都是错误的做法。正确的做法是把虫草花放在清水里，轻轻漂洗两三遍就可以下锅了。此外，虫草花无论做菜还是煲汤食用，都不宜加热时间太久，否则就会影响虫草花的口感，导致虫草花的香味、鲜味和营养物质大量流失。

虫草花有酸味正常吗

新鲜虫草花发酸有可能是放置时间过长开始腐烂了，这种发酸的的虫草花不宜再继续食用。此外市面上还有些虫草花是用硫磺熏制过的，闻起来也会有一股酸味。一般来说品质好的虫草花闻起来是没有酸味的，而且还有点牛奶的香味。好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。