马肉能吃吗?

7月 24, 202105:10:47 发表评论

爱吃牛羊肉和猪肉的朋友很多,但有不少朋友对马肉却是一往情深,甚至还有不少朋友不知道马肉能吃吗?我们国家马肉的食用历史长达5000多年,曾经是游牧民族主要的蛋白质来源之一,但在民间,马肉并不算大众肉食。

那是因为马肉在煮的过程中会有一股浓浓的腥臭味,很多人都不喜欢这种味道,而且,以前马是重要的牲畜,人们不会舍不得宰杀,这就造成了马肉的食用几率不高。那马肉可以吃吗?回答是,是的。

马的营养价值

每份100克中含有的营养成

卡路里122 (kg)硫胺素0.06 (mg)钙5 (mg. cc)蛋白质20.1 (g)核黄素0.25 (mg/kg)镁41 (m克)脂肪4.6 (g)烟酸2.2

铁5.1 (mg)0.1 (g)锰0.03 (mg/d3 (g)饮食纤维0 (g)维生素 E1.42 (g/d2)锌12.26

维生素A28 (微克)胆固醇84 (mg),铜0.15 (mg.),胡罗卜素1.1 (mg/kg),钾526 (m克),磷367 (mg)),磷74.1

钠,115.8 (毫克),硒3.73 (微克)。

马肉类人群:

一、适于吃马肉:健康的体质平和,气虚者,阳虚者,阴虚者,瘀血者。

2.马肉不宜食用:湿热体质,痰湿体质,特殊体质。

三、普通民众。

马肉食有疗效:

具有恢复肝功能,预防贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,提高人体免疫力等功效;

二、马肉具有补中益气,补血,养肝肾,强筋健骨的功效。

强腰健肾,治寒热痹。水煎,洗净头上的白秃和豌豆疮毒。

马肉是一种跑得很快的动物,所以肌肉发达,肉质更粗硬,这使马肉的味道没有牛羊肉那么鲜嫩,所以也有不少人会有马肉能吃的疑问。与牛羊肉相比,马肉具有更高的质量,马肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对维持肝脏功能和人体健康非常有益。

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