折耳根有毒吗？折耳根有毒吃了会伤肾？

18 3 月, 202102:44:58 发表评论

折耳根就是鱼腥草，是一种味道很特殊的菜，有的人喜欢吃，有的人接受不了。那么折耳根有毒吗？折耳根有毒吃了会伤肾是真的吗？下面一起来看看！

折耳根有毒吗

折耳根又叫鱼腥草，味道很特殊，有一股鱼腥味，喜欢的人会特别喜欢吃，不喜欢的人闻到它就想吐。近年来，有传闻称鱼腥草有毒不能吃，吃了还会伤肾，这是真的吗？

中科院植物所植物学博士史军答：鱼腥草对人体健康有两方面的影响，一方面，其含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，很可能诱发过敏等诸多问题。另一方面，鱼腥草中含有马兜铃酰胺，而马兜铃酰胺会损害肾功能，干鱼腥草中的含量约为16毫克/千克。但是，吃多少鱼腥草是完全安全的，目前还没有实验数据支持。

折耳根有毒吃了会伤肾是真的吗

但这并不意味着鱼腥草就一点也不能吃了。首先，鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的，其次，鱼腥草并不是我们日常主菜，食用量也是有限的，其风险要比很多食物药物要低。到目前为止，还没有因为吃鱼腥草导致肾损伤的报道。当然，相关的流行病调查研究也有必要开展。

就目前的资料来看，鱼腥草的风险确实存在，但不至于被完全抛弃，作为调料吃无妨；但鱼腥草也不是药，大可不必因为某些“功效”去吃。

折耳根属于野菜，并未经过长年的人工栽培、驯化，因此食用时仍需谨慎，“保险起见，折耳根每日摄入不应超过500克”。

吃折耳根有什么好处

1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。

2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。

3、用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。

现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。

鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

注意

1.虚寒症及阴性外疡忌服。

2.《名医别录》：多食令人气喘。

3.孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。