苦杏仁对我们大家来说是很熟悉的，现在很多人都服用苦杏仁，能够帮助大家起到养生作用，可以帮助我们解决很多身体不适情况，所以在平时就推荐大家去服用，但是对苦杏仁来说，服用的时候会存在一定注意事项，下面就让我们一起看看吧。
苦杏仁是非常不错的一种中药材，服用苦杏仁会对我们健康有一定好处，能帮助我们改善身体不适，但是由于杏仁中含有氰化钾。氰化钾是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃，所以服用苦杏仁的时候我们应该小心对待，是不能盲目服用苦杏仁的。
而且对苦杏仁来说，如果说苦杏仁吃多会中毒。苦杏仁一般都是用来知道，但是苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利雨氧气，人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，所以我们必须要谨慎服用苦杏仁才行。
在吃苦杏仁的时候大家一定要正确的处理好才行，首先我们要吧苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。同时在吃的时候就要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了，这样可以避免吃苦杏仁出现中毒问题。
苦杏仁是大家熟悉的，经常服用苦杏仁会对健康有所帮助，能帮助我们解决很多身体不适，但是服用苦杏仁的时候也会存在一定的注意事项，这是我们需要小心的，上面介绍的情况是我们要注意的，合理服用苦杏仁才会更健康，避免中毒问题产生。
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