金蝉花是一种很神奇的植物，它的全身是由两个部位组成，而且分别是来自动物和植物，相信大家都知道冬虫夏草吧，没错这个金蝉花和它非常像，也是一种动物和植物的结合体，虽然和其非常相似，但是冬虫夏草可以保存很久，而金蝉花保存起来不简单，不是很容易保存的东西，一般在采摘来的时候就会处理好，不然很容易导致其霉变。那么金蝉花要如何食用呢？接下来尚要来就给大家介绍一下它的吃法吧！
1、金蝉花长在比较潮湿的地方，雨水也非常多，野生的金蝉花如果长成后没有及时摘走的话就很容易发生腐烂和霉变，所以没有及时的食用的话就很容易中毒，所以我们在买的时候发现金蝉花其含苞是打开的话就不要买，这点是要注意的。
2、金蝉花可以煲汤吃，可以和一些猪肉或者排骨一起煮煲成汤喝，汤喝完之后即可，它的汤渣不要吃，因为汤渣中可能会含有蝉体，蝉体中是含有毒素的，所以吃到身体里面后会造成人体中毒，蝉体中包含的残留毒素是最多的，所以煲汤喝是要格外注意的。
3、金蝉花煲好汤之后即可将里面的渣全部倒掉了，而且喝到渣的话千万不要咀嚼，防止中毒的现象出现，只管喝汤即可。在买的时候要看伞菌是不是打开的，没有打开的伞菌价值是最好的，如果伞菌打开了就不要买了。没有伞头的都是假的，千万不要买。
以上就是金蝉花的吃法及注意事项了，大家有没有学会呢？大家在购买的时候这种药材一定要去大型药房购买正版的，而且农家的不要买，买不得，它们不懂药材的只会乱采摘金蝉花，所以走正规渠道最好。
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