玉米面发糕的做法较为简单，先发酵玉米面，然后揉合面醒发，醒发好后可入锅蒸，一般旺火沸水蒸15分钟，玉米面发糕就熟了，最后出锅切等它变凉后，用刀将它切成菱形块就可以了。味道不错，酸甜可口，可当作主食，能增加人的食欲，老少皆宜。
玉米面发糕的做法
准备食材：玉米面500g，面粉100g，葡萄干适量
1、发酵玉米面
将玉米面及面粉放入盆中，然后加入少许发酵母调和，再用30至40度的温水和成面团，醒发20分钟。
2、揉合面醒发
玉米面团醒发后，将洗净的葡萄干放入面团中揉匀，将它装入垫了纱布的蒸锅之中再次醒发10分钟，
3、蒸玉米面发糕
将再次醒发的玉面米，采用旺火沸水蒸15分钟，玉米面发糕制做完成。
4、出锅切成菱形块
玉米面发糕蒸好后，先要出锅将它晾凉，然后再用刀将它切成菱形块就可以了。
结语：当大米吃腻了，想换个口味，可以试着做玉米面发糕。味道甜中带酸，十分的可口，可当主食吃，对于肠胃的调节很有帮助。制作方法十分简单，只需4步就可轻松制成，你学会了吗，可以试着做做。
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