田鸡也就是我们说的水鸡、虎纹蛙，是一种体型比较大的蛙类，因为身上有不规则的斑纹，所以叫这个名字。生活中有很多人喜欢吃田鸡，其肉质鲜美、细嫩，受到很多消费者的喜爱。不过现在我们食用的大多是人工饲养的，因为野生的是保护动物。吃田鸡的时候未到虽好，但是很多人会担心起有寄生虫，这是真的吗?怎么吃才放心呢?
一、田鸡真的有寄生虫吗?
田鸡真的是有寄生虫，是一种寄居在蛙类或者蛇体内的寄生虫，名字叫做裂头蚴。听起来也非常可怕，每年我们都会看到因为吃这两种肉类而出现脑袋长虫子的新闻报道，尤其是广东地区，这里的人们非常爱吃爆炒田鸡。
这类寄生虫主要是因为水质被曼氏迭宫绦虫卵污染后，生出了细小的幼虫，然后寄生在叫做剑水蚤的浮游生物上面。蝌蚪可以吞食藻类，所以吞食了这类幼虫以后就会在蝌蚪的体内继续生长，然后发育成青蛙以后，就变成了所谓的裂头蚴。为什么蛇也会有这类寄生虫呢?因为蛇会吞食蛙类，自然就转移到了蛇的体内。
如果人们吃了没有煮熟的田鸡，这类寄生虫就会进入人的体内，它们就会到处钻洞，有的跑到皮下、有的跑到内脏，甚至有的跑到大脑中，非常可怕。这类寄生虫会在人体里面形成一个包块，长期的生存下去。比如头部出现寄生虫包块的话就会出现头晕、头疼等现象。即使服用打虫药也是没有效果的，只能通过外科手术取出来。
二、田鸡怎么吃更放心呢?
要放心吃田鸡的话不建议用爆炒或者涮火锅的方式，这样很可能因为没有煮熟而出现寄生虫没有杀死的情况。所以要放心吃田鸡的话必须煮熟，可以用来炖汤、煮粥，时长最好在一到两小时，等到熟透了再吃。
大家在处理田鸡的时候也要做好保护措施，最好戴上手套，以免弄伤手以后进入到体内。放过生田鸡的盘子也要洗干净才行。
最后提醒大家，如果在食用了田鸡以后出现眼睛不适、怕光、眼结膜里面有细虫、身体上面有包块、口腔或者面部有硬结、四肢麻木等现象的话一定要及时就医。当然，裂头蚴很有可能不会马上表现出现症状，因为它也可能有潜伏期，有的几年甚至十几年才发病，一定要注意煮熟再食用或者不吃。
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