蜂蜜是我们生活中常见的一种食物，它是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，又叫蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等。一般我们都会注意食品的保质期，但是大家购买的野生蜂蜜的话通常包装就是一个瓶罐，并没有标注。那么，蜂蜜保质期一般多久？放了3-5年还能吃吗？变质是什么样子？
蜂蜜保质期多久?
蜂蜜也是有保质期的，一般是2年或者18个月。包装好的蜂蜜有保质期年限是因产品标准的需要，而这个年限只是一个参照标准，实际要看我们的保存情况。我们食用的时候要科学对待，善于观察，哪怕蜂蜜在保质期内，但是因为保存不当变质了，就不能食用，以免引起副作用。而过了标注的保质期，但是蜂蜜并没有变质同样能正常食用，没有必要扔了。
放了3-5年还能吃吗?
这要看你的蜂蜜是什么蜂蜜了。蜂蜜有很强的抗菌能力，是唯一不会变质的食物。如果是自己家养的，纯的成熟的蜂蜜，那么是不会过期的，仍然可以吃。但如果是你们从外面买的商品包装的，因为掺杂了其他的东西，所以有可能出现发酵等情况，那就别吃了。
变质是什么样子？
蜂蜜变质就证明其发酵了，主要特征有三点：
1.有大量气泡产生。但是和蜂蜜本身气泡不同，这些气泡十分微小，发酵以后产生的气泡很大，外观有很大不同；
2.有酸味。类似于馒头发酵的酸味；
3.有酒精味。
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