凤梨其实也就是我们常吃的菠萝水果，而菠萝外表有着比较厚的一层果皮，想要吃到菠萝当然要先学会怎么削菠萝皮，然后再将菠萝肉切的好看，最好后美美的品尝了。
凤梨怎么挑选
1.眼睛看：
凤梨的冠芽部位为尾端，果柄则为凤梨的头部，越靠近凤梨头滋味越甜，挑选凤梨时选择凤梨身的「目」越大也会也甜!
未熟透的凤梨果皮偏绿，买回后置于室温通风处约3∼4天，果皮会由绿转橘红色，代表内部果肉已成熟，天气越热也会成熟的越快，滋味也更甜。
若收成前凤梨被烈阳晒伤，「目」则会爆开成焦黑状，含水分也会跟着下降。
2.用手弹：
挑选时也可用手指轻弹凤梨身，所发出的声音则能辨识凤梨果肉的含水度，敲弹所发出的声音若为较结实的果肉声，代表含水度高，也较适合做成果酱。
相较之下，水分较少的凤梨则会发出类似空鼓的声音，适合拿来入菜。无论水分多寡，盛夏所产的凤梨甜度都很高，可依个人偏好与用途选购。
切凤梨简易步骤
买削好的凤梨虽然方便，却无法长时间保存，买整颗带皮的凤梨，却又担心不会削皮!其实削凤梨皮并不难，只要按照步骤慢慢来，在家也可以简单削凤梨。
1.凤梨虽然只食用果肉部分，但外皮附着的灰尘或杂质容易卡在表皮的目与目之间，去皮时杂质容易沾附上果肉，因此切凤梨前用小刷子清洗表皮十分重要。
2.将凤梨头与尾切除，深度约可见中央白色凤梨心露出即可。先去头尾的凤梨就可以稳稳地平放在砧板上，且可清晰地看见凤梨皮的厚度，再沿着凤梨外轮廓厚度削去表皮。
3.若要去除凤梨心，可将去皮的凤梨以十字方式对切两次后，将中央露出的白色凤梨心削去即可。最后将果肉则可切成适口大小，用牙签就可以轻松吃!
凤梨怎么切皮
原料：菠萝1个，盐少许
所用到的厨具：菜刀，水果刀
做法：
1.用菜刀切去菠萝带叶子的一端。
2.切去另一端。
3.像切西瓜一样，从中间切菠萝。
4.将菠萝对开。
5.每半块再平均切开，均分为四份。
6.将四份均分为八分。
7.用水果刀横向均匀划几刀，不要切透(水果刀小巧，操作比较灵活)。
8.水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来。
菠萝怎么切好看
菠萝怎么切好看：方法一
1、将菠萝顺着长轴分成四份，取一份用小刀贴着靠皮的地方分离皮肉。
2、将菠萝切成一片片，切好的菠萝放回原来的菠萝颗里，交错摆放切片，美丽的菠萝水果盘制作完成。
菠萝怎么切好看：方法二
1、用菜刀切去菠萝带叶子的一端和另一端，
2、像切西瓜一样，从中间切菠萝，将菠萝对开;
3、每半块再平均切开，均分为四份，再将四份均分为八份;
4、用水果刀横向均匀划几刀，不要切透(水果刀小巧，操作比较灵活);
5、水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来，按照同样的方法，把所有的菠萝肉都削下来;
6、取一大碗清水，将削下来的菠萝肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可食用。
3菠萝怎么切好看：方法三
1、把菠萝一分为二，我们只需要半个。
2、用水果刀在菠萝皮的边缘划一圈。
3、在菠萝上打上格子花刀，要深到底部。
4、用勺子伸进去一挖，就可以了。
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