韭菜鸡蛋饼相信很多人都吃过，是不是觉得很美味。其实韭菜鸡蛋饼的做法也是超级简单，分分钟钟都能学会，那么韭菜鸡蛋饼怎么做好吃？下面来看一下。
韭菜鸡蛋饼怎么做好吃
韭菜鲜嫩翠绿，味道鲜美，营养也较丰富，其中以维生素C和胡萝卜素含量较多。 它不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”比美。韭菜是我家常吃的一道食材，食用方法也多样。今天就给大家介绍做韭菜鸡蛋饼的方法，学会了做早餐又简单方便又美味！希望大家能够喜欢。”
食材
鸡蛋：3个
韭菜：少量
肉末：少量
食盐：少量
蒜瓣：2个
做法：
1.将韭菜摘干净清洗完全，切碎末备用。
2.在碗中打入三个鸡蛋，搅匀备用。
3.切肉末，为了确保肉末熟透。可以过一遍水之后再加入搅拌。
4.加入适当的食盐、蒜末，将所有的食材倒入碗中。
5.将食材搅拌均匀，静止片刻等表面的泡沫消退。
6.锅内烧热油，倒入食材，等待几分钟等背面成型后用锅铲切块，分块煎至成熟即可。
韭菜鸡蛋饼最简单的做法
材料：
中筋面粉150克
开水60克
凉水30克
韭菜1把
鸡蛋2个
虾皮一些
调味： 盐 鸡精 糖 油 香油
制作步骤
1、制作面皮：烧开水倒入装有面粉的大碗里烫面，用筷子一边倒入开水一边搅拌成面絮。接着继续加入适量的凉水，揉成稍软一些的粗糙面团。不需要用大力气揉面，只需要找个大碗或者毛巾盖住松弛10分钟。（这步为了省力气揉面，当然你可以用力揉成光滑的面团）
2、醒面这段时间，准备馅料。韭菜清洗干净晾干水分，用刀子切成1cm的小段备用。韭菜加点油，搅拌好。
3、两个鸡蛋打入大碗里，加少许水打散。（小技巧：加水的炒出的蛋口感软嫩）
4、不粘锅加少许油中小火预热好，倒入搅拌好的蛋液，迅速用筷子划圈搅散。最后用锅铲弄成小块状，放凉备用。
5、用手压扁一下面团，沾一些手粉在中间戳出一个洞，再扯断开来成长条。用手掌把小面团压扁，擀面棍擀成椭圆形的面皮。（这样能包更多的馅料，不易露馅）
6、面皮放上馅料，先把中间捏紧，再逐步把边全部捏紧。
7、包好的放在撒有干粉的盘子上，防沾粘。
8、不粘锅加入少许油预热好，放上包好的用中小火煎一下子，加入约15ml的水，盖上盖子，晃动一下锅。等吱吱响的时候，打开锅盖，散掉热气，翻面。（小技巧：加少量水才有脆脆的口感），另一面也同样的方法操作，很容易就熟透可以起锅了。
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