芥菜的功效与作用以及食用禁忌

8 3 月, 202011:23:34 发表评论

芥菜，全国各地栽培，十字花科，一年生草本植物，一般用于配菜炒着吃或者煮成汤食用。芥菜具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃的功效，主治小便不畅、咳嗽痰滞、胸膈满闷、咳血等症。下面就让我们详细了解下芥菜的功效与作用以及食用禁忌吧！

1、利尿
芥菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

2、化痰
芥菜，性辛温而散，故能通肺开胃，利气化痰，适宜咳嗽痰滞、胸膈满闷、咳血等症。

3、提神醒脑
芥菜含有大量的抗坏血酸，它是活性很强的还原物质，能增强大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。

4、解毒消肿
芥菜有解毒消肿之功效，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

5、开胃消食
芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

6、明目通便
芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

7、补充钙质
芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

【芥菜的食用禁忌】

一、不宜同食

芥菜+鲫鱼

鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿、解热毒，如果与荠菜同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，使二脏宣导失常，就会产生水肿。

二、相关禁忌
芥菜辛温，凡疮疡、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。

三、母婴宜忌

1、孕妇宜食

芥菜的营养丰富，有开胃消食、明目通便的功效，适宜孕妇食用。但是孕妈妈最好吃新鲜的芥菜，而要少吃腌制的芥菜。

2、婴幼儿宜食
芥菜辛甘而温，利肺豁痰，消肿散结，而且芥菜是钙含量较高的蔬菜，适宜宝宝食用。

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