很多人都非常喜欢吃山药，就是因为山药的口感非常的清爽，而且它也具有很多的功效，对于我们的身体健康会有一定的帮助，那么你是否了解山药具有什么样的营养价值，在服用的过程中又有哪一些禁忌事项呢？下面就为大家来详细的介绍一下。
山药的作用和功效
山药淀粉酶促进消化
山药中含有多酚氧化酶淀粉，为这些物质能有效的促进肠胃的消化，不管是胃阴虚还是脾阳亏都能够服用，而且有效的达到治疗脾胃虚弱的效果，可以改善个人的疲倦现象，是一种具有平补脾胃效果的药物。
山药滋肾益精
山药中含有多种我们人体所必需的营养物质，在摄入山药之后，能有效的达到滋肾益精，强健机体的效果，特别是对于女性朋友所出现的白带，都可以明显的改善。
山药粘液质益肺止咳
山药中含有粘液质，皂苷，这些成分本身就具有润滑滋润的效果，如果可以坚持的服用，能够达到养肺阴的效果，对于肺虚必须所引起的咳嗽现象具有明显的改善。
山药黏液蛋白降低血糖
山药中含有粘液蛋白，这种成分能够发挥降低血糖的效果，对于糖尿病患者来说是非常适合的，能够有效的达到治疗糖尿病的作用。
吃山药不能吃什么
1，吃山药的时候不可以和鲫鱼一起吃，因为这两种食物会产生相克的效果。
2，在我们吃山药的时候，一定不可以吃碱性的药物，否则的话就可能会导致严重的副作用。
3，山药中含有丰富的维生素c，而猪肝中含有众多的微量元素，比如说锌元素，铁元素，维生素c在遇到金属元素之后，就会降低它的营养价值，所以说我们在吃猪肝之后就不应该吃山药。
4，山药和胡萝卜，南瓜，黄瓜，笋瓜都不可以一起服用，这些食物中含有维生素c分解酶，如果和山药一起食用，就会导致维生素c完全的分解。
山药具备很多的功效，不仅能够促进消化，也具有滋肾益精的效果，同时也可以降低血糖，但是我们在服用山药的时候，也应该掌握好相应的禁忌事项，比如说不可以吃碱性的食物，不应该吃猪肝，也应该避免和南瓜，黄瓜一起食用。
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