鳇鱼多少钱一斤？和鲟鱼有什么区别？

23 2 月, 202004:23:01 发表评论

鳇鱼属淡水鱼中的大型鱼类，是世界稀有鱼类之一。最大的鳇鱼可达1000千克以上。在过去它们一直处于野生状态，生活在我国与俄罗斯交界的黑龙江水域中。那么，鳇鱼多少钱一斤？和鲟鱼有什么区别？

一、鳇鱼多少钱一斤？

目前野生的价格比较昂贵，一般要在150元/斤以上，人工养殖的一般在25～30元左右。其价格受鱼体大小、售卖规格以及地区等因素影响较大，所以，以上价格仅供大家参考，具体以交易时的价格为准。

二、鳇鱼和鲟鱼有什么区别？

1、分布范围不同

鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。国外见于朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧。

鳇鱼生活于大的河流中，多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处，主要在黑龙江、松花江、乌苏里江流域、达氏库页岛；以及分布于长江、金沙江流域、、新疆伊宁、分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖等水域。

2、生活习性不同

鳇鱼是生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。喜生活在大江夹心层、江岔等水流较缓慢或者是急流漩涡处的砾粒质和砾质水底。不喜群集，常分散活动。逢大河涨水时游动异常活跃，常见有翻滚跃动的现象。退水时活性较差，冬季在大江深处越冬，初春开始向产卵场洄游。

鲟鱼是底栖鱼类，属肉食性鱼类，食性非常狭窄，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。

3、生长繁殖时期不同

鳇鱼出生5个月后，才能达到性成熟开始繁殖。雌鱼产卵期为5-7月份，水温为15～17℃，产卵在水流平稳、水深2～3米的砂质江段处，卵粘着在砂砾上。产卵的数量惊人，大约60万粒至400万粒，但是成活率不高。

而鲟鱼在海洋裏生活了9—18年后，性腺发育接近成熟时，便成群接队向长江洄游，到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。每年夏秋，聚集于长江口，溯江而上至长江上游金沙江一带产卵，和幼鲟顺江而下，到东海，黄海的深水中成长。在产卵群体中，雄鱼年龄一般为9-22岁，雌鱼为16-29岁。中华鲟产卵量也很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，只是成活率不高，最后成鱼的仍为少数。产卵以后，雌性亲鱼很快即开始降河。

4、诞生时间不同

鲟鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，而鳇鱼侏罗纪时期。

野生鳇鱼由于人们滥捕滥捞，目前来源稀少，已成濒危动物，故应宣传加以保护，已列为国家重点保护野生动物。大家想要吃的话，可以选择购买人工养殖的。