除了对蛋类食物过敏的人，大多数人都是可以食用的。孔雀蛋中的晒元素极高，适当食用可为身体补充充足的能量，但使用过量会引起中毒的现象。
孔雀蛋，又称穆拉玻璃蛋，具有独特的营养价值，是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。
孔雀蛋中含有大量的硒元素，硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，当人体缺乏硒元素后，会出现多种直接危害人体健康的疾病，例如，癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等。
孔雀蛋的功效：
抗衰老。人体内的氧化损伤，会引起人的生病、衰老。食用孔雀蛋后，硒元素可以激活人体自身的抗氧化系统，控制沉降的氧化损伤，预防疾病的发生。
保护和修复细胞。硒在体内的细胞质中的抗氧化物，具有代谢活性，保护细胞的接触结构，减少氧化损伤，还能起到保护人体心脏、肝、肾、肺、眼等重要器官。
增强人体免疫力。硒能增强人体的免疫系统，从根本上提高抗病能力。
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