雪莲菌的适宜人群
雪莲菌内含大量人体多需的营养，其中包括多种维生素、多种氨基酸、大量的微量元素等，具有治病的功效，比如说降低胆固醇、助长肝脏、脾脏、胰脏的生命力，还可以调节身体，消除疲劳等；健康之人食用雪莲菌，可以增强身体免疫力、强筋健骨、调节肠胃等功效。
1、身体抵抗力差的人，吃雪莲菌可以增强身体的抵抗力。
2、心脏不好，身体胆固醇过高者食用雪莲菌，对于治疗心脏病、改善动脉硬化、降低身体胆固醇水平都有很好的积极作用。
3、胰、肝、脾不好的人，食用雪莲菌可以治疗胰、肝、脾疾病。
4、身体有结石的患者非常适合吃雪莲菌，因为雪莲菌对于治疗胆、胆囊及胆结石有很好的积极作用。
5、雪莲菌有缓解和治疗胃溃疡、十二指肠溃疡的功效，因为肠胃溃疡患者非常适合吃雪莲菌。
6、雪莲菌所产生的抗生素有好的消炎作用，因此非常适合身体有炎症者食用。
7、血压不正常的人，食用雪莲菌可以使血压恢复正常。
8、有胃病、或是小便不畅的人，吃雪莲菌都有具有非常好的疗效。
9、食用雪莲菌，可以延缓衰老，因此适合中老年人以及女性食用。
10、健康之人食用雪莲菌，可以消除身体疲劳，还可以给身体提供每天多需的维生素。
雪莲菌的危害
雪莲菌的各种营养功效总是那么的吸引人。但是大家也千万别忽略了雪梨菌给身体健康所带来的危害；虽然说雪莲菌内含的各种菌类，在一定程度上可以调节肠胃内的菌群，对于调节肠胃有很好的功效。但是，雪莲菌内含有的一些比较罕见的菌类，而这些菌类对于人体是有一定的害处的，其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后，在适当地湿度和温度下，它们会快速地繁殖生长，人们食用之后会生病。
需要注意：一般来说，雪莲菌的保存应为15℃-20℃，在夏天就应该放入冷藏室内，而且必须是倒入纯奶保存，同时需要用玻璃和陶瓷制品来盛要特别注意不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。
雪莲菌的食用方法
1、把雪莲菌制作成酸奶，这是它最常见的食用方法了。制作方法为，纯牛奶200克、雪莲菌50克、白糖适量。
2、把雪莲菌用清水洗干净，然后放在玻璃容器里面，再把牛奶倒入进去，把容器密封。
3、接着把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器静置二十四小时，就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。
4、这时把它们取出进行过滤，得很到的就是天然酸奶，饮用前加入白糖进行调味就可以。
雪莲菌的保存方法
1、放入冰箱
雪莲菌，我们应该放入冰箱内保存；而且应该把雪莲菌放入低温冷藏，以长久保存；千万不要放入冷冻室内，如果在冷冻室内，那么雪莲菌是不会生长的，而且也不发酵；冷藏的时候可能因为温度低的原因，会有一点点变小，这是没有多大关系的，我们只需要冷藏就行了。饮用的时候，我们只需要取出雪莲菌冲洗干净，放入少量的纯牛奶，只要可以盖住雪莲菌就可以了。注意第一天发酵的先不要喝，第二天再喝。
2、倒入纯牛奶保存
如果家里没有冰箱的话，那么我们可以找个透明干净的玻璃瓶子，倒入多雪莲菌2倍的纯牛奶，然后加入高雪莲菌一半的水，最后盖上有透气孔的盖子，这样可以保存在20天时间左右；注意需要放置在阴凉干燥处，不可以太阳直射和暴晒哦。
以上就是关于天山雪莲菌的一些知识简介了。不过，关于天山雪莲菌是一种比较不常见的菌类，大家想要吃的话，可以在云贵高原地区可以购买到哦。
