酒酿蛋是利用酒酿和鸡蛋制作的美食，它的味道甜甜的带有一些酒味，但是却有着许多的好处。酒酿蛋比较明显的功效就是增强身体的免疫力、促进食欲、提神解乏等等，但是在食用酒酿蛋的时候还是需要注意一些事项的，比如不能过度的食用酒酿蛋，不然容易引起上火的情况。
1、枸杞酒酿蛋一般选用鸡蛋，但是常吃鸡蛋会造成血胆固醇含量过高，加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险。
2、常吃枸杞酒酿蛋会造成体内营养素的不平衡。
3、常吃枸杞酒酿蛋容易上火，一般建议不长期服用。
4、患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜吃枸杞酒酿蛋，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
5、患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也不宜吃枸杞酒酿蛋。
酒酿蛋的主要功效与作用：
1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2.酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。
4.酒酿醣化酵激发乳腺生长，它依靠提供与女性自身分泌雌性激素高度同源的酒酿中含的醣化酵素，通过促进乳头的乳腺管道的加长和不断分支，来增强乳腺组织的发育，并有效地帮助乳房的增大。野葛根促进经胞的增长，野葛根可以促进起着支持和塑型作用的乳房周围的基底细胞增长，从而促进脂肪组织及韧带的再次发育，让胸部更紧致有弹性。
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