蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞,颜色呈橘黄色,味道鲜美。蟹膏则是公螃蟹的精子及性器官以及脂肪的集合,也是公螃蟹强壮与成熟的标志,蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体,蟹膏和蟹黄都处于螃蟹体内的同一...
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