泡打粉颜色是白色,粉末状的,小苏打是白色粉末状。泡打粉是由各种酸性物质加小苏打和玉米淀粉组成,小苏打是碱性的化学物质,又名碳酸氢钠。一般制作蒸发糕或者米高建议使用泡打粉,成品的蓬松感较好,小苏打多用于...
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