家庭自制火锅的配菜，主要可以分为肉、蔬菜、丸子、菌菇、豆制品这五大类。在家食用火锅的时候，少不了的会购买许多的肉类食物，其中最受欢迎的就是牛肉卷和羊肉卷，不过大家在食用的时候，要注意荤素搭配，使摄入的...

鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不易超过十五分钟，会造成鸡蛋营养结构发生变...

橙子甘甜多汁，色泽亮丽，水份充足，是家里常备的时令水果首选，但是凡事有个度，尽管且橙子色彩鲜美，酸甜爽口，那一天吃几个橙子最好，橙子不但能帮助人们生津止渴，润脾和胃，还能帮助消化，下面也一起来看看橙子...

鲈鱼是现在各大饭店中的招牌菜肴，但是鲈鱼是海鱼还是淡水鱼这让许多人引起好奇，或许对鲈鱼天然的优质口感和高营养价值让人们对鲈鱼产生兴趣，下面我们就来看看如何区分鲈鱼是否是淡水鱼还是海鱼。 鲈鱼有淡水鱼也...

普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常的比例为10：1，例100克的面粉，要加入10克的鸡蛋清液。面粉加入了鸡蛋清液后，它的嚼劲会提升，做出来的成品相比高筋更有嚼劲，味道也更为...

挑选新鲜的莲蓬一般都是鲜嫩的绿色，个小的莲蓬娇嫩、莲心下陷，果实口感较甜。可以用手按一下，新鲜的莲蓬莲子都较硬，还可用手掐一下就能轻松判断新鲜程度。剥开莲蓬绿色的外衣可直接吃，也可去掉中间的绿色小芽后...

首先把牛肚放在冷水中浸泡20分钟，接着将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，用适量的碱反复揉搓牛肚，然后用水洗干净，再用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，可以去除牛肚上面的脏东西，大概两三分钟后，用水冲...

如果是阳虚体质和气虚体质的人以及孕妇不适合喝凤凰单枞，凤凰单枞原本是寒性茶，经过半发酵后成中性茶，本身还是属于寒凉饮品，阳虚和气虚者就要多喝暖胃暖身的热茶，推荐碳焙单枞。孕妇不适合喝，茶中含有10%的...

澄粉就是一种无筋面粉，成份是小麦；我们吃到的水晶虾饺、肠粉等，这些透明有弹性的面点食物就是澄粉制作的；澄粉的前身其实就是面粉，只是经过加工后把面粉的粉筋和其他物质分离，剩下物质就是澄粉了；澄粉能为人补...