我们平常在和面的时候经常会选择酵母或者是泡打粉,这两者看起来都是用来发面的,那么你知道他们其中的区别是什么吗? 酵母和泡打粉之间很有大的不同,从类型上来看酵母属于生物膨松剂,而泡打粉属于复合膨松剂,属...
泡打粉是什么?详解泡打粉的神奇作用!
泡打粉即是一种复合疏松剂。俗称“速发粉”、“蛋糕发粉”。很多人还把泡打粉简称为BP。在生活中泡打粉只要是被用于加工面食。实际使用上泡打粉又被分为香甜型和食用型。在许多食品加工厂都能看到泡打粉的身影。今...